あじの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
あじを三枚おろしにして、内臓やぜいごも取り除く。
キッチンペーパーで水気を取り塩をふる。 - 2 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは皮を剥いて５cmの千切りにする。赤唐辛子は種を取り小口切りに。
- 3 バットに★をすべて合わせ玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子も加え漬け汁を作っておく。
- 4 あじに小麦粉をつけてパンパンはたいて粉を落とす。フライパンに油を１７０℃まで熱し両面きつね色にカリッと揚げる。
- 5 油を切り熱いうちに漬け汁に入れて出来上がり☆
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