いたわりご飯＊南瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は洗ってワタをスプーンで取り除きます。
   
   切断面を下にして、皮をところどころそぎ落とします。

   

2. 2 切る時は、私はまず端っこを三角に切り落とします。
   
   南瓜は切断面を下にしたまま、包丁の先の方の背に左手を当てて、シーソーのように力を左右交互に乗せながら切ります。

   

3. 3 ひと口大に全て切り終わったら、両手鍋に入れてヒタヒタくらいに水を入れ、火にかけます。
   
   中火で10分くらい、菜箸がスッと通ればOKです！

   

4. 4 蓋を少しズラして、お湯を小さな小鍋に捨てます。栄養が溶けてるので、お味噌汁とかに使えます。
   
   蓋を戻して中火にかけ、粉吹き芋を作る容量で鍋を振り、水分を飛ばします。

   

5. 5 ある程度水分が飛んだら、★の調味料を振りかけ、また蓋をして、今度は調味料をまぶすために鍋を振ります。
6. 6 ♦︎リメイク
   マヨネーズと胡桃やレーズンを足して、南瓜サラダに♪