チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクと生姜はみじん切り
   
   玉ねぎは１口大にカットしてレンチン。
   
   エリンギ（キノコ類）は石づきをそぎ落として、ひと口大にカット
2. 2 鶏肉の筋を取り、ひと口大に切って塩胡椒をする。
3. 3 大きめの深鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクと生姜を入れ、火をつける。
   
   香りをオイルに移すので、熱したオイルにいきなり投入しない方が良いです♪
4. 4 香りが立ってニンニクがキツネ色になってきたら、玉ねぎを入れる。
   
   中弱火で時々かき混ぜながら茶色っぽくなるまで炒める。
   
   その間に根菜類を600wで3〜4分レンジにかける。
5. 5 さらにその間に、フライパンにオリーブオイルを引いて温め、鶏肉を入れる。
   
   お酒を入れて両面を軽く焼く。
   
   玉ねぎが良い感じになったら投入する。
6. 6 お水とルー以外の他の全部の材料を入れ、アクを丁寧にすくう
7. 7 沸騰→アク取り→中火で
   5〜6分煮込んだら、カレールーを溶き入れる。
   
   お皿に盛って出来上がり！
   
   我が家のカレーのお供は、福神漬け、らっきょう、オリーブです♪
8. 8 カレールーはこのままで完成してるけど、色々入れたくなっちゃいますよね！
   ・蜂蜜
   ・チョコ
   ・お酢（ビネガー）
   ・インスタントコーヒー
   などを良く入れます。