一番シンプル！ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は室温に戻しておく
   
   ニンニクは薄切りにする。
2. 2 豚肉の脂肪と肉の境を包丁で浅く切る。
   
   塩、胡椒をする。
   
   お肉が反りかえってもいいや！って方は筋切なしでOK！

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
   
   ニンニクがキツネ色になったらお皿にいったん取り出す。
4. 4 肉を入れてフライパンに蓋。火加減は中強火。
   
   美味しそうな焦げ目をしっかりつけます※出てきた油ふきとらないので、もう片面は焼き色つかないと思って下さい
5. 5 焼き色がついたら、
   →ひっくり返して中弱火
   →ニンニクをお肉の上に戻す
   →蓋して５分くらい
6. 6 お肉の一番厚いとこを菜箸で刺し、ギューって押してみて、血が出て来なければOKです！
   
   心配なら蓋したまま10分くらい放置！
   
   お肉を取り出してお皿に盛る。
7. 7 フライパンに残っている肉汁に醤油を加えて軽く煮詰め、お肉の上に回しかける