女子高生お弁当献立♡チキンカツ弁当♪ レシピ・作り方

Name: 女子高生お弁当献立♡チキンカツ弁当♪
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ☆チキンカツ☆; 鶏むね肉 1枚; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ3; パン粉 適量; ☆副菜①☆; 冷凍ほうれん草 40g; しらす 3g; 昆布ポン酢 小さじ1; ☆副菜②☆; えのき 1/2袋; ベーコン 1枚; バター 5g; 塩コショウ 少々; 醤油 少々; ☆卵焼き☆; 卵 2個; 顆粒だし 小さじ1/2; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 小さじ1; ☆すきまおかず☆; かいわれ大根 20本～30本; ロースハム 1枚; レタス 適量

約1時間
300円前後

さくらもちままん

毎日のお弁当、大変ですよね。手間のかからないお弁当を心がけてます。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

☆チキンカツ☆
鶏むね肉 1枚
塩コショウ少々
マヨネーズ大さじ3
パン粉適量
☆副菜①☆
冷凍ほうれん草 40g
しらす 3g
昆布ポン酢小さじ1
☆副菜②☆
えのき 1/2袋
ベーコン 1枚
バター 5g
塩コショウ少々
醤油少々
☆卵焼き☆
卵 2個
顆粒だし小さじ1/2
塩コショウ少々
マヨネーズ小さじ1
☆すきまおかず☆
かいわれ大根 20本～30本
ロースハム 1枚
レタス適量

作り方

1 鶏むね肉を1口大のそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて、マヨネーズをからめ、パン粉をつけます。
2 フライパンに多めの油をひき、片面づつ揚げ焼きにします。
3 卵に調味料を入れて、小さなフライパンで卵焼きを作ります。
焼けたら、お皿に取り出します。
6等分に切ります。
4 卵焼きで使ったフライパンにバターを溶かし、えのきと、ベーコンを炒めます。
火が通ったら、塩コショウ醤油を入れて完済。
お弁当カップに詰めます。
5 冷凍ほうれん草と、しらす、ポン酢をまぜて、お弁当カップに入れます。
6 チキンカツの下にレタスをしき、出来上がったおかずを、お弁当箱に詰めます。
かいわれ大根の根元を切り落とし、半分に切ったロースハムで巻いたものを、すきまに入れて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍食品が苦手な娘のために、毎日のお弁当作りをいかに簡単にするか日々戦っていました。

おいしくなるコツ

白、茶、緑、赤、黄の5色を意識すると、美味しそうに見えるのかなと思います。前日に、鶏肉を切って塩コショウをしておくと朝が楽になります。ほうれん草は、凍ったまま詰めることで保冷効果も期待できます。

レシピID：1100031291
公開日：2021/02/01

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つくったよレポート（2件）

RIKOmyu
2022/04/11 23:04

チキンカツをお弁当に作りました。朝の忙しい時にカツなんて…と思っていましたがマヨネーズを使ったところがかなり時短になり洗い物も少なく済みますし助かりました。
ひまたん♡
2021/08/26 06:29

ハムとカイワレなしですが、美味しくできました‼マヨネーズ大活躍ですね^ ^︎他のお弁当レシピも待ってます♪