【離乳食 中期】鮭とキャベツの出汁煮 4m-14 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭はできれば生で食べられるお刺身用を買うと、骨もなくて新鮮で良いです。
   買ってきたらすぐ調理
   
   白っぽくて脂肪の少ない、赤身の部分を使います
2. 2 鮭は熱湯で下茹で。
   皮を剥き、手や箸で細かくほぐす。
   筋が残りそうなら包丁で刻む
   小骨が残らない様に取り除く
   
   ※冷凍すると皮がペロンと綺麗に剥けます
   
   茹でると65gに

   

3. 3 キャベツは芯を避け、葉の出来るだけ柔らかい部分を使う。
   
   適当に切ってシリコンスチーマーで加熱。
   出た水分も一緒にブレンダーにかける。

   

4. 4 鍋に出汁、鮭とキャベツ、少量のお湯を入れてひと煮立ちさせ、その後は弱火でコトコト
   
   食べにくそうなら、ここでとろみをつける

   

5. 5 鮭を5gずつにしたいので、75g÷5=15個にわける
   
   キャベツも15等分したことになり、完成は1キューブ13〜15gずつになりました