軽羹饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【同割芋を作る】
   
   つくね芋とグラニュー糖①を混ぜて、一晩置いておく。
   
   これが手間な方は、作り始めの最初の工程で、同割芋を作るとよい。

   

2. 2 ボウルと麺棒を準備し、①を入れて混ぜる。

   

3. 3 グラニュー糖を入れて混ぜる。

   

4. 4 浄水orミネラルウォーターを入れて生地を伸ばすように混ぜる。

   

5. 5 軽羹粉を入れて混ぜる。

   

6. 6 こしあんを10gずつ程度に分け、楕円形に丸める。

   

7. 7 耐熱カップに生地を10g入れ、⑥のこしあんを真ん中に入れる。
   その上から生地を15g程度流し込む。

   

8. 8 20分強火で蒸す。

   

9. 9 粗熱をとれたら、逆さまにしてカップから取り出し、常温で冷ましたら、
   
   出来上がり！