エノキでかさ増し！豆腐ハンバーグのニラあんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに▲の材料を入れる。
   エノキはキッチンばさみを使い、石突きを除く。
   小房に分け、5～7㎜幅に切りながら加える。
   粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し(中火)、4等分して小判型に成形した1のタネを並べる。
   片面にきれいな焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きする(弱めの中火で約5分)。

3. 3

   ハンバーグに火が通ったら、仕上げの皿に盛る。
   
   フライパンの汚れを拭き取り、○の材料を入れてよく混ぜる。

4. 4

   中火にかけ、とろみがついたら3～4㎝幅に切ったニラを加える。
   
   一煮立ちさせ、3のハンバーグにたっぷり回しかけて、完成！