簡単混ぜご飯(^_^)油揚げとじゃこの大根飯♪ レシピ・作り方

Name: 簡単混ぜご飯(^_^)油揚げとじゃこの大根飯♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 約400g; ちりめんじゃこ 大さじ3～5; 油揚げ 1枚(約100g); 白米 3合; ○醤油 大さじ1; ○砂糖 大さじ1/2; ○塩 1～2つまみ; ○水 大さじ2; ごま油 大さじ1; 粉山椒 1～2振り

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acchan66

具材の旨味でおいしくご飯を頂けます♪
大根の食感とジューシーな油揚げをたっぷりと♪( ´艸｀)

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

大根: 約400g

ちりめんじゃこ: 大さじ3～5

油揚げ: 1枚(約100g)

白米: 3合

○醤油: 大さじ1

○砂糖: 大さじ1/2

○塩: 1～2つまみ

○水: 大さじ2

ごま油: 大さじ1

粉山椒: 1～2振り

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作り方

1

白米は軽く研ぎ、3合に水(分量外)を合わせ、炊飯器で通常通り炊く。
2

大根は皮を除いて1㎝角に切る。
油揚げは縦半分に切ってから端から1㎝幅の短冊に切る。

中華鍋にごま油を熱し(中火)、大根を焦げ目がつくまでじっくり炒める。
3

大根が柔らかくなったら、油揚げ、ちりめんじゃこ、○の材料を加える。
よく炒め合わせ、水分を飛ばす。
4

炊きあがった白ご飯に3の具材を入れ、大きくかき混ぜる。

仕上げの器に装い、粉山椒を振りかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根はしっかり炒めて水分を飛ばすと、味にコクが出ます。大根の葉があれば100gほど一緒に炒めて使うと、彩りもよくなって栄養価もup(^_^)

きっかけ

糖質ダイエットに励む夫のために作ってみました。今回はしっとり厚めの油揚げを使ったのでグラム数が多くなっていますが、お好みで調整を。おいしくて、かえってご飯をいっぱい食べてしまったようですが(苦笑)

公開日：2018/11/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~