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【冷凍保存】ゴーヤ 簡単下処理 冷凍保存 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • ゴーヤ

    1本

  • 小さじ1

  • 冷たい水

    適当

  • キッチン用ポリ袋

    1枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【冷凍保存】ゴーヤ 簡単下処理 冷凍保存
  • 100円以下

ゴーヤを購入して、何度かダメにした事があったのですぐに調理しない時は下処理して冷凍保存が便利です!

作り方

  • 1

    【下処理】
    ワタは苦くありませんがシャキシャキが好きなので種を取るついでに取り除き
    2~3ミリでスライスします

  • 2

    【塩で揉む】
    ゴーヤの苦味が割と好きなので
    塩を全体的に絡めて5分置く

    ※苦いのが苦手な人は
    10~15分置く

  • 3

    【洗う】
    水分がでて来るので
    冷たい水で一度洗い流し

    水を捨ててもう一度水を入れて
    ザルにあげてしっかり水気をきる
    水に長い時間つけると栄養素が逃げちゃうので
    洗う時はサッと洗う

  • 4

    【調理】
    好きな方法で調理してください☆
    夏野菜たっぷり入れてカレーにしたり
    細かく刻んでチャーハンにしたり
    チャンプルーにも使えます!

  • 5

    【冷凍保存】
    キッチン用ポリ袋に入れて空気を抜いて冷凍させる

    2~3週間で食べてください☆

きっかけ

何度かゴーヤを駄目にしてしまったので!今回はちゃんと食べたかったから。
チャーハン、カレー、チャンプルーなどに使えるサイズです!

おいしくなるコツ

ゴーヤは常温ではすぐに悪くなってしまい、ビニール袋に入れておくとすぐに黒くなってしまうので
購入してきたらすぐに下処理して冷凍すると食べたい時にすぐに使えます☆

レシピID: 1100019389

公開日:2018.06.16

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.09.15

    ゴーヤ大好きです(◕ᴗ◕✿)冷凍すると、便利ですね。レシピありがとうございます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.08.12

    ゴーヤ大好きで、もう何度もお世話になってますー
    苦いのが好きなので調整してがんばってます!!ありがとうございます♡

    レポートありがとうございます☆この時期は
    ゴーヤを頂いたり何気に使い切れない時があるので
    保存できるのは助かりますよね(^ ^)
    ありがとうございました

    お返事を見る

  • 2020.07.28

    これで痛む心配もないですね♪

    レポートありがとうございます☆
    ゴーヤシーズンは、たくさんゲットできるので保存できるのは便利ですよね
    機会があればまたよろしくお願いいたします(^ ^)

    お返事を見る

  • 2020.07.28

    写真は冷凍前です。
    使いたい分だけ使えるので、無駄が無くて良いですね。

    レポートありがとうございます☆冷凍ゴーヤは歯ごたえ無くなってしまいますが!カレーなどにも使えるのでおすすめです
    機会があればまたよろしくお願いいたします(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
【冷凍保存】ゴーヤ 簡単下処理 冷凍保存
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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