ゴーヤチャンプルーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   ・ゴーヤは縦半分に切り⇒スプーンで種と綿を取り出し⇒5ｍｍ幅にカットする。
   ・ボールにAを入れて酢水を作る。

2. 2

   ・卵は割り溶く。
   ・冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。

3. 3

   ゴーヤを酢水に入れて15分以上置いてから洗い流して水気を切る。

4. 4

   フライパンに油を入れて中火で熱し、ゴーヤ2分⇒豚肉1分で炒め、Bを上から順番に加えて味をなじませる。

5. 5

   卵を入れて炒め合わせ、うどんを加えて手早く炒め合わせてから、ごま油をフライパンの淵に沿って回しかける。

6. 6

   皿に盛り、花かつおを乗せる。