ゴーヤチャンプルーうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
準備
・ゴーヤは縦半分に切り⇒スプーンで種と綿を取り出し⇒5ｍｍ幅にカットする。
・ボールにAを入れて酢水を作る。 -
2
・卵は割り溶く。
・冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。 -
3
ゴーヤを酢水に入れて15分以上置いてから洗い流して水気を切る。
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4
フライパンに油を入れて中火で熱し、ゴーヤ2分⇒豚肉1分で炒め、Bを上から順番に加えて味をなじませる。
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5
卵を入れて炒め合わせ、うどんを加えて手早く炒め合わせてから、ごま油をフライパンの淵に沿って回しかける。
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6
皿に盛り、花かつおを乗せる。
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あんじー4152019/09/24 17:00
卵がなくて代わりに家に余ってた野菜を足してみました。簡単なのにとても美味しかったです。卵がある時に忠実に再現してみたいのでまた作りますね。
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