卵とトマトときくらげのごま油炒め レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 きくらげはもどして一口大に切っておく。トマトはざく切りにする。生姜とねぎはみじん切りにしておく。
- 2 卵は割って、塩少々を加えて、白身をきるように、さっと混ぜておく。
- 3 フライパンにごま油大さじ２を熱し、２の卵を流して、ざっと炒めて（半熟状態で）取り出す。
- 4 そのフライパンにごま油大さじ１を入れ、生姜とねぎを炒め香りが立つと、きくらげとトマトを炒める。
- 5 Ａの調味料を加えて一炒めし、取り出しておいた卵を戻してさっと炒めて、火を止め、器に盛り、金ごま油をまわしかける。
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ごま油の香りが食欲をそそる一皿です。