卵1個のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄にわける。薄力粉は振るう。
   オーブンは180度に余熱。
2. 2 太白ごま油は製菓用のごま油です。なければサラダ油で。
3. 3 ボールに卵黄と砂糖1/3を入れてよく混ぜる。ごま油、牛乳、薄力粉を入れその都度よく混ぜる。
4. 4 別のボールに卵白と砂糖2/3を入れハンドミキサーでメレンゲを作る。角がたつまで。
   量が少ないのでミキサーは片方はずして使うとやりやすい。
5. 5 ③に④を３回にわけて入れる。最初の２回は泡立て器で、最後はへらで泡をつぶさないように満遍なく混ぜる。
6. 6 10cmのシフォン型に流し入れる。
   180度で13分、160度に下げて10分。
7. 7 逆さにして冷ます。
   完成です。