サケの胡麻焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生サケ ４切
- 塩・こしょう 各少々
- 酒・醤油 各少々
- ごま油 大さじ３
- 溶き卵 １個分
- 白ごま 大さじ５
- Ａ 醤油 大さじ２、
- Ａ バルサミコ酢 大さじ１
- Ａ はちみつ 大さじ１/２
- 付け合わせの野菜 カラーピーマン（赤・黄・緑）など
作り方
- 1 鮭は塩、こしょうをふり、酒と醤油をまぶして少しおき、汁気を拭いて溶き卵にくぐらせ、両面にごまをまぶし付ける。
-
2
フライパンに ごま油を熱し、鮭を並べ入れ、中弱火で焼く。
中まで火がとおるように、両面を香ばしく焼き、器に盛る。 - 3 フライパンの油をふき取り、Ａをフライパンへいれ、ひと煮立ちさせて、2の鮭にかける。
関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
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ひろみちゃん80212013/12/28 13:53
焼いていると、ごま油の良い香りがたって来ました。付け合わせはカラーピーマンがないので、ニンジンとトマトです。おいしく頂きました。御馳走様でした。
レシピへのコメント
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バルサミコ酢入りのソースが、ごまの風味を引き立てます。