しっとり柔らか♪ムネ肉deタルタルタンドリーチキンレシピ・作り方

Name: しっとり柔らか♪ムネ肉deタルタルタンドリーチキン
Yield: ３～４
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏ムネ肉 2枚; a塩 少量; a黒コショウ 少量; a穀物酢 大匙３; aにんにく醤油（醤油でＯＫ） 大匙１; aじんわり生姜（生姜すりおろし1片でＯＫ 大匙１; bヨーグルト 100ｍｌ; bケチャップ 大匙1弱; b生姜すりおろし 1片; bにんにくすり下ろし 1片; bクミン 小匙１; bターメリック 小匙１; bガラムマサラ 大匙1/2; bカレー粉 大匙１; bナツメグ 少々; b黒コショウ 少量; ; 卵 1個; 塩（茹で塩） 小匙１程; cヨーグルト 大匙２; cマヨネーズ 大匙１; cマジックソルト 一つまみ; c黒コショウ 少々; cドライパセリ 少々

NOZAёMi

お酢でしっとり柔らか♪ヨーグルト風味のタルタルソースでさっぱり美味しいタンドリーチキンです♪ご家庭にある香辛料でお試し下さい(*^^*)

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材料（３～４人分）

鶏ムネ肉 2枚
a塩少量
a黒コショウ少量
a穀物酢大匙３
aにんにく醤油（醤油でＯＫ）大匙１
aじんわり生姜（生姜すりおろし1片でＯＫ大匙１
bヨーグルト 100ｍｌ
bケチャップ大匙1弱
b生姜すりおろし 1片
bにんにくすり下ろし 1片
bクミン小匙１
bターメリック小匙１
bガラムマサラ大匙1/2
bカレー粉大匙１
bナツメグ少々
b黒コショウ少量
<タルタルソース>
卵 1個
塩（茹で塩）小匙１程
cヨーグルト大匙２
cマヨネーズ大匙１
cマジックソルト一つまみ
c黒コショウ少々
cドライパセリ少々

作り方

1 ＜下準備＞
ムネ肉は、洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り、フォークで満遍なく刺し大き目一口大に削ぎ切りします

材料aを合わせ、ビニール袋にムネ肉と入れモミモミ！30分～置きます
2 ムネ肉を汁気を切り、合わせた材料bを加えてモミモミ！
1時間～冷蔵庫で置きます

（１～２晩置くと更に本格的な仕上がりに★）
3 ＜タルタルソース＞
小鍋に被る程の水・卵・塩を入れ、中火→弱火で蓋をして12分間茹でます。

出来たら、水で冷やしてから殻を剥くとツルリと綺麗に剥けます
4 器小に調味料Ｃを合わせ、卵を入れてマッシャー小（フォークの背）で潰しながら混ぜます
5 鉄板の網にオイル（分量外）を塗ります

ムネ肉を軽く拭って皮を上にして間隔を空けて並べ上段に入れ、加熱水蒸気のタンドリーチキンにセットして焼きます(鶏のハーブ焼きや唐揚等)
6 火が通ってない場合は、グリルで追加加熱をして様子を見ます
7 たっぷりとタルタルをかけてどうぞ♪
8 爽やかなヨーグルト風味でサッパリ♪幼児もご機嫌で完食★翌日のお弁当にも入れてみました
9 難しい香辛料が沢山で大変★と思ったら、カレー粉&ナツメグに塩・コショウでＯＫ♪
クミンは、本格的な味付けに！ターメリックは、黄色の色み付けです★