揚げなすのおひたし(＾＾) めんつゆで簡単 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ナス 4本
- かつおぶし 1パック3ｇ
- サラダ油 適量
- ☆めんつゆ(ストレート) １００ml
- ☆ごま油 小さじ3分の１
作り方
-
1
ナスはヘタをとり、大きめの乱切りにしておきます。
これを水にひたしアクをぬいておきます(１０分程) -
2
「１」のナスをペーパーでよく水気をとっておきます。
鍋に油をいれて火にかけます。
１７０度くらいで揚げていきます -
3
すぐ火が通るので、うすくきつね色になればokです。
これをペーパーなどで油を切ります。 -
4
あらかじめボウルに☆をあわせておきます。
ここに熱々の「３」のナスを入れて、味をしみこませます - 5 あとは器につゆごと盛りつけ、かつおをふりかければ完成です
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