中華風 茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 卵をよく溶きほぐし卵液の残りの材料を加えて、こし、銀杏を入れた 器に注ぎ、蒸し器で蒸す。 （強火で２分→弱火で約２０分）
-
2
ごま油で生姜を炒め、香りが立つと、干しいたけの細切り、
２～３ｃｍ長さに切ったえのき茸、を炒める。 - 3 ホタテをほぐして入れ、カニかまも入れてＡを加え、味を調え、煮たつと水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4 蒸しあがった①に②のあんをかけ、うえに青ねぎの小口切りを散らし、ごま油をかける。
関連情報
- カテゴリ
- 茶碗蒸し
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