酢鮭 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鮭は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油大さじ1.5を熱し、中火でこんがり焼け色が付くまで鮭を両面焼いて一旦取り出す。
- 2 フライパンに生姜とごま油を入れ、玉ねぎ・にんじん・とうがらし・ピーマン・筍・生しいたけを中火で順に軽く炒める。
- 3 Aを回し入れ、煮立つと酢を加え、味をととのえる。水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつける
- 4 1の鮭を戻しいれ、火を止め、ごま油少々を混ぜ、器に盛る。
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- 鮭全般
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