ナスの消費に(＾＾)簡単麻婆ナス丼レシピ・作り方

Name: ナスの消費に(＾＾)簡単麻婆ナス丼
Yield: ４
Ingredients: 白米 ２合; ナス(大きめのもの) ３本; ピーマン 2個; にんじん 2分の1本; 豚ミンチ １００ｇ; サラダ油 適量; 豆板醤 小さじ１; ごま油 少々; 白ごま 大さじ１; ☆お酒 大さじ２; ☆すりおろしにんにく 小さじ２; ☆すりおろししょうが 小さじ１; ☆オイスターソース 大さじい弱; ☆砂糖 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆水 ２００cc; ☆鶏がらスープの素 小さじ１; 水溶き片栗粉(水２カタクリ１の割合) 大さじ２

rika_shou

☆調味料はすべてまぜあわせておきます

みんながつくった数 17 件

材料（４人分）

白米２合
ナス(大きめのもの) ３本
ピーマン 2個
にんじん 2分の1本
豚ミンチ１００ｇ
サラダ油適量
豆板醤小さじ１
ごま油少々
白ごま大さじ１
☆お酒大さじ２
☆すりおろしにんにく小さじ２
☆すりおろししょうが小さじ１
☆オイスターソース大さじい弱
☆砂糖大さじ１
☆しょうゆ大さじ２
☆水２００cc
☆鶏がらスープの素小さじ１
水溶き片栗粉(水２カタクリ１の割合) 大さじ２

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作り方

1 材料準備
ピーマン＝一口大
にんじん＝５mm幅
ナス＝縦半分に切り、それを適当に縦にきります。

ナス＝酢水につけてアクぬきをしておきます
2 フライパンに油を多めにしいて、豆板醤をいれて香りが出たら、ミンチを入れます。
そして「１」の野菜をすべていれて強火で一気に炒めます
3 ナスがとろっとしてきたら、味付けです。
あらかじめまぜておいた調味料をすべていれてひと煮立ちさせます。
4 そして、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
あとは丼ぶりにご飯を盛り、たっぷり麻婆ナスをかけて白ごまをトッピングすれば完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ナスが自宅でとれたので、その消費です

おいしくなるコツ

ナスは揚げず多めの油でいためます。若干ヘルシーです

レシピID：1100005031
公開日：2012/09/08

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つくったよレポート（7件）

もふもふちゃん
2022/06/06 18:40

食欲のすすむお味で、家族揃って大満足のお味でした！ありがとうございました。
つ　む
2021/08/20 20:50

美味しかったです！
おくぅ
2020/09/12 14:19

家庭菜園でとれたナスとピーマンで作りました。
暑い日のピリ辛の丼はご飯が進みますね！
ご馳走様です。美味しく頂きました。
aki3rin3
2020/07/01 18:45

市販のタレを使わずに麻婆茄子を作ったのは初めてです。
丼にはせずお酒のおつまみで頂きました。
また、作ります！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2012.09.14　15:10

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月18日(火)に、
rika_shouさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪