ゴーヤチャンプル梅肉風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは水洗いをし、ヘタを落とす　半分に切り、種とワタをスプーンで掻き出して除く
   
   細くスライスする

   

2. 2 ボールにゴーヤを入れ
   塩少々を加えた水に10分程さらす

   

3. 3 お鍋に水を入れ沸騰したら
   2　のゴーヤを入れ　2分ゆで
   　ざるにあげ水気を切る

   

4. 4 梅干しは種を取り
   みじん切りしてお皿にいれる
   お酒を入れ梅干しをつぶして梅肉をつくる

   

5. 5 豆腐は賽の目に切る
   
   豚肉バラ肉　は3センチ×２センチ位に切る

   

6. 6 器にたまごをわり　かきまぜる

   

7. 7 フライパンに油を入れ
   ゴーヤ　豚肉バラ肉をいれ
   炒める

   

8. 8 豆腐　たまご　醤油　をいれ
   4　梅肉をいれ　胡椒を入れ　
   炒める
   火がとおったら
   ごま油を入れ火を止める