チキン＆キムチのドリア　ふわっふわホワイトソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥ムネ肉の下準備をします
   
   ビニール袋に洗い水気を拭いた鳥ムネ肉を入れます
   
   Ａの料理酒・塩・コショウを入れしっかり揉み込み1時間程置きます（出来れば一晩時間が無ければ10分）
2. 2 卵は水から茹でてゆで卵にします
3. 3 レンジ500Ｗで５～６分加熱して冷めるまでそのままにしておきます
   
   野菜を切ります
   
   ニンジンは1ｃｍ幅の細切りしめじは石づきを落とし小房に分け
   
   キムチは幅1ｃｍで横に切ります

   

4. 4 フライパン大（ステン無水鍋）によく熱し油を入れます
   キムチ・にんじんを入れ軽く炒めシメジも加えます
   
   その上に、レンジで温め水気を飛ばしたご飯を被せ入れ、蓋をし弱火で4分加熱します

   

5. 5 ホワイトソースを作ります
   
   タマネギを粗みじん切りにし、ソースパンであめ色になる迄炒めます
   ミルミキサーでペースト状にします
   
   その鍋に油と小麦粉を入れ粉っぽさが無くなる迄混ぜます
6. 6 ペースト状のタマネギも加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えては混ぜます
   それを繰り返します
   
   すべて入れたら火を多少強めとろみが出るまで混ぜながら加熱します

   

7. 7 ピラフの蓋を空け塩・コショウを入れ全体を混ぜ、再度蓋をして弱火で２～３分程加熱して火を止めてそのまま置きます

   

8. 8 ムネ肉が冷めたら、3ｃｍの一口大になる様に手で裂きます
   
   ホワイトソースの中に入れ、チーズ・ローリエも入れてよく溶かします

   

9. 9 キムチピラフが出来たら一混ぜします
   
   しっかりと全体が馴染んで味も染み渡っています

   

10. 10 グラタン皿にホワイトソースを少し敷きます
    
    その上にキムチピラフを乗せ、ソースをたっぷりとかけます
    
    ゆで卵を置き、チーズを散らします

    

11. 11 グリル弱火で約3分程焼きます
    チーズが程好く焼けたら出来上がりです