温か♪ほうれん草とシメジのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真には、メインのチキンのシーザーサラダに使う鶏肉が入っていますが無くてもＯＫです
2. 2 タマネギ・にんじん・じゃが芋は洗って皮を剥き1ｃｍ角程に切ります
   
   深鍋（ステン無水鍋）を熱し、タマネギ・にんじん・ジャガイモを入れ蓋をして弱火で3分程加熱します

   

3. 3 しめじ・ほうれん草は２～３cm幅に切ります

   

4. 4 ヒタヒタに水を入れ中火→弱火で熱し、灰汁を取ります
   
   コンソメを入れ、蓋をして弱火でコトコト加熱し、ジャガイモが柔らかくなったらシメジ・ほうれん草を加えます
   （チキンを取り出します

   

5. 5 牛乳を加えます（水の分量をみて加減します）
   
   一煮立ちさせます
   （加熱しすぎないようにします）

   

6. 6 塩・コショウで味を調えて出来上がりです

   

7. 7 一緒に茹でていた鶏肉は、
   チキンのシーザーサラダに★

   

8. 8 スープ皿に注いで出来上がりです
   
   チキンの旨味・コラーゲンもたっぷり