具沢山★すいとん汁レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

みんとぼっくす

お好みの野菜、お好みの味付けで作ってください。

みんながつくった数 4件

材料（3人分）

すいとん粉（または中力粉）: 200g

水: 150～200cc

鶏もも肉: 150g

大根: 5cm

ごぼう: 1本

人参: 1本

舞茸: 1パック

しめじ: 1パック

長ネギ: 1本

だし汁: 適宜

醤油: 適宜

酒: 適宜

みりん: 適宜

作り方

1

中力粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこね、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
2

鍋に水を入れ一口大に切った鶏もも肉を入れ（鶏肉を水から煮ることで美味しい出汁が出ます）沸騰させる。たくさんアクが浮くのでこまめに取る。
3

5分ほど鶏肉を煮たら野菜類を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら出汁の素、醤油、酒、みりんで味付けする。
4

味付けした汁に、すいとんをちぎって入れていく。すいとんが浮いてきたら長ネギを入れて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌味、塩味、チゲ鍋風など、どんな味付けでも美味しいです。具もお好みでどんどん入れてください。

きっかけ

栄養バランスの良い具沢山の汁ものを作ってみました。

公開日：2011/08/29

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物すいとん

料理名: すいとん

このレシピを作ったユーザ

みんとぼっくす道産子のみんとぼっくすです。夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。

つくったよレポート（ 3 件）

2020/03/09 21:27

野菜たっぷりの美味しいすいとんができました！

2013/01/03 07:12

おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。

作ったよレポ、ありがとうございました。これからの季節、こういう具沢山の汁物はいいですよねー（＾＾）

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