バターシークヮーサーソースde☆フライドチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は洗って水気を拭取り、大き目一口大に切り塩・コショウをしっかりとして料理酒と合わせ置きます
   
   じゃが芋は洗って芽をくり貫き、ぬらしたキッチンペーパーに包みレンジで5分加熱します

   

2. 2 エリンギは縦に４等分に横半分に切ります
   
   じゃが芋ができたら、皮を剥きます（簡単に取れます）
   大き目一口大に切ります

   

3. 3 鶏肉とじゃが芋に小麦粉をまぶします
   
   フライパン（ステン無水鍋）に油を引き熱したら、ニンニクを入れ鶏肉を皮を下にして揚げます
   
   皮がカリッとしたら裏返してじゃが芋も加えます

   

4. 4 じゃが芋を裏返します
   
   お肉が両面焼けたらエリンギも加えます

   

5. 5 蓋をしてしっかりと火を通します
   
   中まで火が通ったらＯＫです

   

6. 6 ソースパンにバターを入れ弱火で加熱し良い香りがしてきたら（焦げる前に）シークワーサーを加え、塩・コショウをしてスパチェラ等で混ぜながら加熱ます
   
   ⑤の肉汁等も加えて混ぜてもOK

   

7. 7 器にこんもりと盛ります

   

8. 8 ソースを回し入れて、イタリアンパセリを飾って出来上がりです