切り昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生の切り昆布 100g
- お水 １カップ
- みりん 大さじ１
- 三温糖 大さじ１
- お醤油 大さじ１
- 白胡麻 小さじ１
作り方
- 1 切り昆布はサッと洗い食べやすく３～４cmくらいにザクザク切って、お水と一緒にお鍋に入れて火にかける。
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沸騰してきたら弱めの中火にして味醂とお砂糖を加え、コトコト20分くらい煮る。
（途中お水がなくなってきたら、ひたひたよりちょっと少ないくらいに足す。） - 3 20分経ってお水が半分くらいになったらお醤油を加え、さらに10分煮て、最後は少し火を強めてお箸で混ぜながら水気を飛ばすようにし、白胡麻を加え混ぜ、火を止める。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布の佃煮
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織り姫02152015/03/28 23:23
ごまがなかったので昆布だけで作りました。佃煮が自分で作れるなんて感激です。ありがとうございます。ごちそう様でした。
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