ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛肉（シチュー用） 300ｇ
- にんじん １本
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも ２個
- サラダ油 大さじ1
- 赤ワイン 100ｃｃ
- 水 300ｃｃ
- バター 10ｇ
- 洋風スープの素（固形） １個
- ホールトマト（カットトマト） 1/3缶
- ブーケガルニ（GABAN) 1パック
- デミグラスソース（HEINZ) １缶
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 玉ねぎを薄切りにし、にんじんは乱切り、ジャガイモは1/4にカットする。ジャガイモは水にさらしておく。
- 2 牛肉に塩コショウをしたら、鍋に油を入れ玉ねぎとにんじんと共に炒める。
- 3 赤ワインを入れアルコールを充分に飛ばし、その後水とブーケガル二を入れて圧力鍋に蓋をする。（沸騰してから加圧は２分）
- 4 加圧が終了したら、圧が抜けるまで鍋をそのままにし、ホールトマト、デミグラスソース、洋風スープの素を加える。
- 5 じゃがいもをラップに包んで、４分電子レンジに掛け、鍋に加える。
- 6 鍋に再び火をつけ充分に煮詰めたら最後にバター、塩コショウをして味を整える。
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関連情報
- 料理名
- ビーフシチュー
Springrenewal
美味しい物を食べている時が一番幸せ☆少ない材料で簡単にできるお料理から、ホームパーティーにも使えるような少しお洒落なお料理まで幅広くご紹介できたらと思います。料理知識の無い素人が独自の感性で考え付いたメニュー＆レシピを簡単にご紹介致します☆
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purie2011/04/19 09:29
圧力鍋で作ると時間短縮で助かりますね！味もいい感じです！お肉も柔らか～く子どもも喜びそう！
