【スタミナ満点】にんにくの芽ともやしのレバー炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鳥レバー 300ｇ
- もやし 1袋
- にんにくの芽 4本
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 塩・コショウ 適量
- 中華だし＋水 大匙１
- 料理酒 大匙１
- オイスターソース 大匙２
作り方
-
1
レバーの下ごしらえをしっかりとします。
塩水（水＋２つまみの塩）の中で揉み洗いします。
一口大に切り、また水に浸した後に揉み洗いします。
血の塊を綺麗に洗い流します。 -
2
血が抜けたら水を切り塩・コショウを多めにして、熱したフライパンに油を引き、しょうがとレバーを入れ炒めます。
もやしは洗いざるに上げ、にんにくの芽は、５cm幅に切ります。 -
3
レバーに火が通ってきたら、料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
汁気が無くなったら、オイスターソースを入れて更に炒めます。焦がさないように弱火～中火です。 -
4
レバーの中までしっかりと火が通ったら、もやしとにんにくの芽を加え一緒にいためます。
中華だし＋水も加え全体に火が通るまで炒めます。
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- カテゴリ
- 鉄分の多いレシピ
- 料理名
- レバー炒め
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
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