フライパンで簡単！台湾屋台風お焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れ、ひとつにまとめ、こねる。ラップをかけて、おきます。
2. 2 豚肉は1センチ×1センチに切り、ボウルなどに入れ、料理酒（分量外）を軽くかけ、ざっと混ぜます。
3. 3 ネギも切り、豚肉と合わせ、塩と荒挽き胡椒を入れ、良く混ぜます。※胡椒は多めにした方がおいしいです。

   

4. 4 米粉を個数分に分け、平らにした生地に、3を入れ、閉じます。
5. 5 ※米粉の生地は、ぼそぼそした感じで、まとまりにくいですが、閉じられます。焼いたら、しっかりくっつきます。
6. 6 フライパンに多めのごま油を入れ、中火にして、温まったら、4を入れます。

   

7. 7 下の面にこんがり焦げ目がついたら、返す。水（分量外）を少々入れて（はねます！）、火を弱めて、蓋をして、しばらく蒸し焼きにします。
8. 8 水分がなくなったら、取り出します。