ホホホタケを楽しむバインミー レシピ・作り方
材料（2人分）
- フランスパン（12cm程度にカット） 2本
- にんじん 80g
- 大根 100g
- 塩 4つまみ
- A.砂糖 大さじ 1
- A.酢 大さじ 1
- 豚小間切れ肉 100g
- ホホホタケ 80g(1パック)
- サラダ油 適量
- B.砂糖 大さじ 1/2
- B.ナンプラー 大さじ 1
- B.オイスターソース 小さじ 2
- B.塩コショウ 適量
- レタス 4枚
- マヨネーズ お好みで
- 辛子 お好みで
作り方
-
1
人参と大根は太めの千切りにする。ボールに入れて塩を揉み込み、Aに漬けておく。
-
2
フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉を炒める。
-
3
豚こま肉に火が通ったら、ホホホタケを加えて炒め合わせ、Bで調味する。
-
4
フランスパンのサイドに切れ込みを入れて、辛子マヨネーズを塗って軽くトーストする。
-
5
漬け汁を切った①と③、レタスをサンドしたら完成です。
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