オクラのとろろ風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 オクラは塩揉みをして、熱湯で3分ゆがく。
- 2 冷水にあげ、粗熱が取れたら小口切りする。
- 3 鍋に水を加熱し、顆粒だしをいれ粗熱をとる。
- 4 ミキサーにオクラ・3のだし・みりん・醤油をいれ撹拌する。
- 5 器にご飯を盛り、撹拌したオクラをかけ、真ん中に黄身を乗せ、すりごまを散らす。
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