野菜たっぷり！クスクスのサラダレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり！クスクスのサラダ
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: クスクス 150g; きゅうり 1本; トマト(大きめ) 1個; 紫玉ねぎ 1/2個; SBの生ミックスハーブ 1袋; ・ミント 約5g; ・パセリ 約5g; ・イタリアンバジル 約5g; レモン 1個; 塩 2つかみ; オリーブオイル 大さじ2; 熱湯 130ml; 塩胡椒 少々

約30分
1,000円前後

ラクマル

煮込み料理などの付け合わせにぴったり！フランス料理の隠れた定番！細かいパスタとハーブと野菜のマッチがクセになります。

みんながつくった数 3 件

材料（5人分）

クスクス 150g
きゅうり 1本
トマト(大きめ) 1個
紫玉ねぎ 1/2個
SBの生ミックスハーブ 1袋
・ミント約5g
・パセリ約5g
・イタリアンバジル約5g
レモン 1個
塩 2つかみ
オリーブオイル大さじ2
熱湯 130ml
塩胡椒少々

作り方

1 クスクス150gをボウルに入れて塩とオリーブオイルを加えてかるく混ぜる。
クスクスを戻す為に、そこに130mlの熱湯を回し入れラップをして冷ます。
2 きゅうりの皮を軽くを剥いて3mm角に切る。紫玉ねぎも同様に粗みじん切りに切る。トマトは皮をむき(出来れば湯むきをする)くし切りにして種を取り、7mm角くらいにカットする。
3 ハーブ全種を粗みじん切りにして、レモン汁をつくる。野菜はクッキングペーパーを敷いて水気を切るとよい。
4 クスクスが完全に冷めたら軽くほぐして、野菜、ハーブ、レモン汁と合わせて混ぜる。
最後に、お好みで塩胡椒で味を整えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

モロッコに住んでいる友人から、クスクスを頂いてから作るようになりました。美味しくて我が家ではよく作ります！

おいしくなるコツ

水っぽくなりやすいのでしっかり野菜の水気を切ることと、ミントが多めだと美味しいです。白ワインビネガーなどある方は少し入れてもいいと思います。お好みの野菜で楽しんで下さい♪

レシピID：1090042427
公開日：2020/05/30

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つくったよレポート（3件）

寿司屋のバイト
2021/08/01 19:45

さっぱりとして美味しかったです！
ルーナ22
2020/12/21 00:29

ひよこ豆も入れてみました！とても美味しくて、我が家の定番料理になりそうです(^^)素敵なレシピをありがとうございます！
Edamame
2020/07/09 14:13

クスクスとお野菜、ハーブの相性抜群でした！思ったよりも簡単にできてまた作りたいリピートレシピです♡