豚耳・ミミガーとシシトウの炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 綺麗な冷凍豚耳を選ぶ。汚れている場合はおからや酢を刷り込み洗う。毛が残っていた場合、直火で焼く。
- 2 圧力鍋に豚耳を入れ、水を耳が浸かるぐらい入れ塩も入れる。
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3
強火で圧がかかったら弱火で3分で火を止める。圧が抜けたらすぐに豚耳を取り出し水で洗う。触ってみて毛が残っていたら包丁でカットする。
-
4
一口大にカットする。使わないものは冷凍して下さい。
-
5
【炒め物】フライパンにごま油、豚耳、ヘタを取ったシシトウを炒め、塩胡椒。シシトウに焼けめが付いてきたらガーリックパウダー、ネギを入れ軽く炒めたら完成。
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6
2人前の栄養成分です。
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