蕪とベーコンとキノコのミルクリゾット風 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷凍ご飯 お茶碗一杯分
- エノキ(白、茶どちらでも) 一房
- 蕪 1／2個
- ブロックベーコン 20g程度
- 生姜 スライス二枚
- オリーブオイル 大匙1
- バター 10g程度
- 牛乳 200ml程度
- 白ワイン 具材が軽く浸る程度
- 塩 一つまみ
- 粉チーズ 大匙1程度
- 固形コンソメ 1／3かけ
- 胡椒 少々
作り方
- 1 冷凍ご飯は解凍しておく、生姜は細かくみじん切り、エノキは1／2カット、蕪は皮を剥き茎の部分をよく洗い薄切り、ベーコンは角切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ生姜を香りがたつまで炒めベーコンと蕪、エノキも加えて炒める。
-
3
具材に火が軽く通ったら塩胡椒を振り白ワインを入れる。
アルコールが飛んだらご飯を加えダマを崩しながらほぐしていく。
固形コンソメも加えて溶かしていく。 - 4 ご飯をほぐしたら牛乳を加え一煮立ちさせる、最後に火を止めたらバターと粉チーズも加え風味を加える。
- 5 皿に盛り盛り付けで粉チーズと胡椒を振りかければ完成。
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- 残りごはん・冷ごはんかぶリゾット
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