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グルテンフリー☆バナナチョコ風味ココナッツマフィン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6個人分

  • ココナッツオイル

    30g

  • 砂糖

    20g

  • バナナ

    1本(80gぐらい)

  • 1個

  • 牛乳

    60〜70g

  • 米粉

    90g

  • ココアパウダー

    5g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1(4g)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
グルテンフリー☆バナナチョコ風味ココナッツマフィン

ココナッツの香りでいつもとは違うマフィンにしてみました。バナナと米粉でしっとりフワッとしたマフィンです。

作り方

  • 1

    オーブンを180度に予熱する。
    ボウルにココナッツオイル、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  • 2

    バナナをつぶしながら入れて卵も入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

  • 3

    牛乳を60g入れて混ぜてから米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    生地が固いようであれば追加で牛乳を5gずつたしていく。(米粉の種類によって吸水量が違うため)
    生地が混ぜやすく、生地をホイッパーで持ち上げてトロッとおちるぐらいでok

  • 5

    マフィン型に入れて180度で15〜20分焼いて完成。

きっかけ

ココナッツオイルを買ったのでお菓子に利用したくて。

レシピID: 1090035435

公開日:2017.09.29

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