串なしでも焼鳥！ハツの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱を7㎜幅の串切りにする
2. 2 ハツの下処理をします
   濡らして絞ったキッチンペーパーを四つ織りにして配置。

   

3. 3 ハツにある太い血管を半分にするように切る
   血の塊を包丁の先で取り除き、キッチンペーパーにひっつけていく
   ハツが水っぽくなるので決して洗わないようにしてください！

   

4. 4 全部切り終えたら綺麗に並べて塩コショウをふる
   裏返してさらに塩コショウ
   
   炒めるときには何も味を足さないのでちょっと多いかなくらいでOK！
5. 5 フライパンを熱し、真ん中らへんハツを重ならないように並べる
   玉葱は端の方に並べる

   

6. 6 ハツに焼き目がつくまで焼き、裏返す
   玉葱は焦げないよう、フライパンの周りをぐるぐる菜箸で混ぜておく

   

7. 7 ハツの両面に焼き目がついたら、玉葱とあわせて混ぜる
   このとき、キッチンペーパーで余分な油をとるとおいしくできます

   

8. 8 玉葱に火が通ったら完成！