主人が作ってくれた、太刀魚のみりん干し レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の釣果です。
   主人が頑張って、下処理してくれました。

   

2. 2 たち魚を３枚におろす。
   塩をふり、３０分ぐらい置く。（水分を出すため）

   

3. 3 醤油、さけ、みりん、お好みで砂糖少々いれた液に、太刀魚を浸す。
   このまま調味料液につけると潮辛い？と思ったら、さっとペーパーで拭いて下さい。

   

4. 4 調味液から取り出し、お好みで、ごまをふる。(今回はごまは振っていません）
   天日に３～４時間ぐらい干して出来上がり。
5. 5 オーブントースターで少し焦げるぐらい焼くと美味しいですが、レンジでも焦げ目はありませんが、大丈夫です。
6. 6 冷めても美味しいので、お弁当に入れても美味しいです。冷凍もできます。