もちもちシャキッとレンコンのチヂミ風レシピ・作り方

Name: もちもちシャキッとレンコンのチヂミ風
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: レンコン 1個; ニラ 半～1束; 玉葱 半分弱; 人参 2～3ｃｍ; 中華スープの素 大さじ半～; 本だし 小さじ半～; 水 200ｃｃ～; 小麦粉 1カップ; 片栗粉 半カップ弱; コチュジャン 小さじ1～; 砂糖 小さじ1～; イカ（下足使用・豚肉や海鮮等でも○） 1～2ハイ分; 酢 少々; 醤油ん 小さじ1; マヨネーズ 少々; ごま油 適量（大さじ1～）; ▼たれ↓; ポン酢（醤油＋酢でも○） 大さじ3～4; ラー油 少々

5分以内
100円以下

ちぇざ8003

レンコンを摩り下ろしてモチっと。イカの食感と風味。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

レンコン 1個
ニラ半～1束
玉葱半分弱
人参 2～3ｃｍ
中華スープの素大さじ半～
本だし小さじ半～
水 200ｃｃ～
小麦粉 1カップ
片栗粉半カップ弱
コチュジャン小さじ1～
砂糖小さじ1～
イカ（下足使用・豚肉や海鮮等でも○） 1～2ハイ分
酢少々
醤油ん小さじ1
マヨネーズ少々
ごま油適量（大さじ1～）
▼たれ↓
ポン酢（醤油＋酢でも○）大さじ3～4
ラー油少々

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作り方

1 レンコンは半量は摩り下ろします。
残りの半量は少し厚目の銀杏切りにし水か酢水にさらします。
2 玉葱は薄切り。
人参は細切りスライサーで細切り。
ニラは半量は5ｃｍ程のザク切りにし半量は粗みじんに切ります。
イカの吸盤を包丁でこそぎ水洗いしたら水気を切り、一口大にカットする
3 ①の摩り下ろしレンコンに小麦粉・片栗粉・中華スープの素＋本だし・マヨ・コチュジャン・砂糖・酢・醤油を加え水を少量づつ加えて混ぜイカ・粗みじんのニラも入れ混ぜます
4 フライパンに油を敷き玉葱と人参を軽く炒めたトコロに③を流し込形を丸く整えたら、銀杏切りのレンコンとニラを均一に散らしながら置いて行きます
5 3分程焼いてこんがりと良い色になったら返します。裏面を少しゴマ油を足して香ばしく焼いて完成。
食べやすい様に切り分けると○
6 ▼マークの調味料を好みの加減に混ぜ合わせてタレにし、添えて下さい