一晩待ってね❤牛すじ肉のやわらか煮❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スジ肉に分量外300ｃｃ程度の熱湯をまわしかけて流水で1分洗い流す。

   

2. 2 ポリ袋等に１と清酒と生姜と蜂蜜を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

   

3. 3 ２をザル等に入れて再度流水で1分ほどもみ洗いしつつ洗う。
   
   水気を切る。
4. 4 圧力鍋を用意。
   
   ３と分量外400ｃｃの水と、
   同じく分量外大３の清酒を加えて加圧強で加熱。
   
   ピンが上がったら弱火で5分加熱。
5. 5 煮汁と肉をわける。
   
   おでんのタネ等に使う場合はここで過程は終了。
   
   使う分だけをジップロック等に入れて冷凍保存可能です。

   

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   ※
   
   煮汁は捨てても良いですし、余り野菜等を入れてダシダと共に煮込んでスープにしても良いです❤