ふんわりイカ団子煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
100円程で売ってるイカ下足・耳入り使用。イカは塩で揉んで汚れを洗い流す。固い吸盤なら包丁で削ぎ取って使う。
イカ下足は少しだけ5ｍｍ程に切り他はフードプロセッサーへ・・・ -
2
イカが滑らかになったら、水切りした豆腐・卵白・方栗粉・皮を剥いた山芋・ごま油・生姜・本出汁を入れフードプロセッサーデ混ぜ合わせる
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3
②を2等分にし、片方には細かくした下足を入れた種を作る。
もう片方はレンコンを荒みじんにした種にし油揚げにスプーン1程度詰めお稲荷さん型にします（爪楊枝で止めても〇） - 4 めんつゆ・みりん・料理酒・醤油少々で味を調えて茹で玉子と具入りのお揚げを入れ具が隠れる程度の水を入れ熱し、沸騰したら下足種をスプーン1程取り煮汁に落とし煮込む
-
5
5～7分位煮込んだら味をみて醤油やみりんで味を調え完成。
写真ではウインナーが入ってますが入れない方が良いですーー；
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