◎大根と色々な煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を太め（２cm幅くらい）の銀杏切りにし、一度軽く茹で、ザルにあげる。

2. 2

   乱切りにした人参、銀杏切りにした椎茸、斜め２cm幅に切ったチクワ、一口大の食べやすい大きさに切った鶏もも肉を、サラダ油を少しひいたフライパン（深め鍋）で炒める。

3. 3

   ２に1を加え、鶏肉の色が変わるまで更に炒める。

4. 4

   鶏肉の色が変わりだしたら水を加え、＊の調味料を全て入れ煮込む。（強火）

5. 5

   途中、大根を崩さないように食材をかき混ぜ、味を染み渡らせる。（弱火でコトコト煮る）

6. 6

   人参に火が通り、大根の色が変わりだしたら、火を止め蓋をして20分以上蒸らし、出来上がり。