紅だ…鬼卸しポン酢で食べる木綿と絹のブレンド湯豆腐レシピ・作り方

Name: 紅だ…鬼卸しポン酢で食べる木綿と絹のブレンド湯豆腐
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豆腐（木綿・絹）好みの割合で又はどちらか 2丁（730g）; 出し用 真昆布 25g; 水 7cup＝1400ml; 塩 少々; 片栗粉 小さじ1; 青ネギ 25g; 海苔 1枚; ♡大根おろし鬼おろし（水気は絞らない） 290g ≒ 9cm; ♡柚子七味唐辛子（一味でも代用可） 2g; ♡おろし生姜鬼おろし 15g; ☆創味のつゆ 大さじ3; ☆白だし 大さじ2; ☆納豆のたれ 2袋＝大さじ1; ☆お手間とらせ酢 大さじ2; ☆ポッカレモン 小さじ2; ☆赤梅酢 小さじ2; ☆みりん 大さじ1

約1時間

dhanu 築

(ﾉ*>□<)紅だーーーっ！！（←飛ぶ豚じゃない方）俺も…お前の中に流れる血も…等しく…。同じ鍋の豆腐を突き合おうじゃないか"(*´˘` )一♡緒(´˘`๑)"

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材料（4人分）

豆腐（木綿・絹）好みの割合で又はどちらか 2丁（730g）
出し用真昆布 25g
水 7cup＝1400ml
塩少々
片栗粉小さじ1
青ネギ 25g
海苔 1枚
♡大根おろし鬼おろし（水気は絞らない） 290g ≒ 9cm
♡柚子七味唐辛子（一味でも代用可） 2g
♡おろし生姜鬼おろし 15g
☆創味のつゆ大さじ3
☆白だし大さじ2
☆納豆のたれ 2袋＝大さじ1
☆お手間とらせ酢大さじ2
☆ポッカレモン小さじ2
☆赤梅酢小さじ2
☆みりん大さじ1

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作り方

1 豆腐は1丁を8等分に切り、水を張った器に浸け冷蔵庫へ。出し用真昆布は、表面の砂や汚れを固く絞った布巾で拭き取り、鋏で両端に数カ所切れ込みを入れる。鍋に水を入れ昆布を敷き1時間置く。
2 薬味を作ります。
青ネギは小口切りにする。海苔は炙って鋏で3cm角に切って重ね、楊枝で止める。
3 続いて自家製鬼おろしポン酢を作ります。
レンジ対応のお茶碗に☆を入れ混ぜ合わせてレンジ600W1分加熱する。取り出して♡と混ぜ合わせ、①の鍋の中央にお茶碗ごと据える。
4 ③の鍋に塩と片栗粉を加えて溶かし、火にかける。豆腐を1回に取り分ける人数分ずつ入れ、ゆらゆら震えて浮き上がる直前に掬う。薬味と紅に染まった自家製鬼おろしポン酢をつけていただきます♪