牛肉と水菜のあったか鍋☆餅巾着入り☆常夜鍋風レシピ・作り方

Name: 牛肉と水菜のあったか鍋☆餅巾着入り☆常夜鍋風
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牛切り落とし肉 300g; 薄揚げ 1枚; 餅 2個; 水菜 1束; 白ネギ 1本; えのき茸 1パック; もやし 1袋; 大根おろし 5cm分; A.水 5カップ; A.昆布 3cm×5cmくらい; A.酒 大さじ1; ポン酢 お好みで適量; うどん お好みで1〜2玉

約15分
1,000円前後

balletmom

お出汁で炊いてポン酢でいただく、あっさりとした美味しいお鍋、餅巾着入りが嬉しいですU^ェ^U 毎日食べても飽きない常夜鍋風です☆

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

牛切り落とし肉 300g
薄揚げ 1枚
餅 2個
水菜 1束
白ネギ 1本
えのき茸 1パック
もやし 1袋
大根おろし 5cm分
A.水 5カップ
A.昆布 3cm×5cmくらい
A.酒大さじ1
ポン酢お好みで適量
うどんお好みで1〜2玉

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作り方

1 今日は宮崎県都城市のふるさと納税で、国産黒毛和牛　切り落とし　1.5kg をいただきましたので、これを使います。300gづつの冷凍小分けパックで届くので、使いやすくて便利です！
2 えのき茸は石づきを切り落としてほぐし、白ネギは根っこの部分を切り落として斜め薄切りに、水菜は根っこの部分を切り落として綺麗に洗ったら3〜4cm幅のザク切りにします。
3 もやしはザルにあけてザッと洗います。薄揚げを横半分に切り、切り口を開いて袋状にしたら餅を入れ、爪楊枝で口を止めます。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し餅巾着を入れます
4 中火〜弱火で餅巾着を3分間ほど煮たら、えのき茸、白ネギ、もやしを入れ、再び沸騰したら牛肉を入れて箸でほぐし広げ、肉の色が変わって再び沸騰したらアクを取り除きます。
5 最後に水菜を入れて完成です。大根おろし、小鉢とポン酢を添えます。小鉢に具材をよそい、大根おろしを載せ、ポン酢をかけて召し上がれ。
6 シメはうどんを入れると美味しいです。