簡単☆えび、明太子、じゃがいものキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートを室温に戻します。

   

2. 2 じゃがいもを一口大に切ってレンジで加熱します。
   (鍋で下茹ででもいいです。)
   
   この後オーブンを180度に余熱しておきます。

   

3. 3 【海老の臭み取り】
   殻を剥き、背わたを取ったら片栗粉と酒大さじ2ずつで軽く揉みます。(2回やると効果的。)
   しばらくしたら、水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ります。

   

4. 4 明太子を一口大に切ります。

   

5. 5 ボールに牛乳100gを注いで、

   

6. 6 卵2つを割り入れます。

   

7. 7 マヨネーズ大さじ2を加えて、

   

8. 8 塩胡椒を少々振りかけ混ぜます。

   

9. 9 ピザチーズも加えて混ぜます。

   

10. 10 トッピング用に海老、明太子6切れを残し、残りの明太子も加えて混ぜます。

    

11. 11 ざっくりとで大丈夫。

    

12. 12 ラップを敷き、パイシートをカットされた物なら1cm程度重ねて5mmくらいの厚さに伸ばします。

    

13. 13 タルト型の上にラップごとひっくり返して、生地を沿わせたら綿棒を転がして余分な生地をカットします。

    

14. 14 フォークで穴を開けて膨らみ防止します。

    

15. 15 余った生地は他に使い道がなければ、耐熱皿にアルミホイルを2〜3枚重ねた物に広げてミニタルト作れます(^^)

    

16. 16 生地に具材を流し込み、トッピングします。

    

17. 17 180度のオーブンで40分ほど焼いたら完成です！