鶏団子と大根のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5㎝の長さ、1㎝幅の拍子木切りにする。
   小松菜は4㎝幅に切る。
   小鉢に水Aと片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
   ☆の調味料を合わせておく。

2. 2

   大根を耐熱皿に入れて水大さじ3（分量外）をかけてラップをし、レンジで500W3分加熱する。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、鶏団子を2分炒めて焼き色をつける。

4. 4

   3の鍋に、大根、小松菜、☆の調味料、水Bを加える。しょうがは皮ごとすりおろして、液だけ鍋に入れる。
   一煮立ちしたら弱火にして8分ほど煮込む。

5. 5

   大根が柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   お椀に盛り付けて、しょうがの残りを上に乗せて完成。