野菜たっぷり！けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥き縦半分に切り、斜め切りにして水（分量外）につけてアク抜きをする。
   大根は1㎝幅の半月切り、里芋は皮を剥き、1㎝幅の半月切り切りにする。

2. 2

   小松菜は3㎝幅に、しいたけは5㎜幅に、人参は5㎜幅の半月切りに、長ネギは1㎝幅の斜め切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、大根、人参、水気を切ったごぼう、里芋、しいたけ、長ネギを入れて2分炒める。

4. 4

   水気を切った豆腐を一口大に崩し入れる。
   塩を加え、豆腐が崩れないように混ぜながら、中火で1分炒める。

5. 5

   水を加え中火のまま6分煮込む。
   小松菜、油揚げを割りながら入れて、八方だしと白だしを入れて弱めの中火で更に6分煮込む。

6. 6

   5が柔らかく煮えたらお椀に盛って完成。