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大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 8こ

  • 白だし

    大さじ1

  • みりん

    お玉1

  • お玉1

  • オリーブオイル

    大さじ2~3

  • 大根おろし

    がっつり1つかみほど

  • 大葉

    10枚ほど

  • *とろみあん用 水

    1カップほど

  • *麺つゆ

    大さじ1~2

  • *水溶き片栗粉

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ
  • 500円前後

ホームパーティーやお誕生日会などに大好評のビッグだし巻き卵です。いつものだし巻き卵が大きくなりとろーりあんかけをかけるだけでめちゃくちゃ喜ばれます。

作り方

  • 1

    小鍋に水、麺つゆ、水溶き片栗粉でとろみあんを作る。

  • 2

    大根をおろし、大座を千切りにしておく。

  • 3

    大き目のボウルに卵、白だし、みりん、水を全て入れしっかりよく混ぜ合わせる。

  • 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の半量を流し入れオムレツを作る要領でお箸でくるくる卵をゆっくりまとめる。

  • 5

    2が半熟になったら残りの卵を加え、形を整えながらオムレツ型にまとめるように焼く。

  • 6

    大皿に焼けただしまき卵を!食べやすいサイズに切っておき、上から熱々のとろみあんをかける。

  • 7

    大根おろしと大葉をのせてできあがり!

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

できればお客様が来る直前で焼き熱々のとろみあんかけをかけると喜ばれます。もしくはあんかけだけ直前にかけてもOK!大葉のかわりに三つ葉や刻みのりでもOKです。簡単おもてなし料理におすすめです。

レシピID: 1080021460

公開日:2019.10.28

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.09.07

    夕飯の一品に半量で作りました。
    簡単に作れて美味しかったです!
    ご馳走さまでした(*^^*)

    たくさんの中からつくれぽ下さりありがとうございます。我が家も今夜はコレ作ろうかと予定してます。またぜひどうぞ。

    お返事を見る

  • 2020.05.06

    カレーみたいなあんになってますが、カレー味じゃないです(ToT)居酒屋気分になれて美味しいです(*^^*)

    たくさんの中からつくれぽ下さりありがとうございます。びっくりするほど簡単でコスパよしなのでぜひまたどうぞ(^^)あ!カレーあんにしても美味しいかもしれませんね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.01.08 12:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月14日(火)のPickupレシピコーナーに、saori2005さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
大皿メニュー!だし巻き卵の大根おろしあんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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