大皿メニュー！だし巻き卵の大根おろしあんかけレシピ・作り方

Name: 大皿メニュー！だし巻き卵の大根おろしあんかけ
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 卵 8こ; 白だし 大さじ1; みりん お玉1; 水 お玉1; オリーブオイル 大さじ2~3; 大根おろし がっつり1つかみほど; 大葉 10枚ほど; ＊とろみあん用 水 1カップほど; ＊麺つゆ 大さじ1~2; ＊水溶き片栗粉 大さじ1~2

約15分
500円前後

toytoy＊saori2005

ホームパーティーやお誕生日会などに大好評のビッグだし巻き卵です。いつものだし巻き卵が大きくなりとろーりあんかけをかけるだけでめちゃくちゃ喜ばれます。

みんながつくった数 62 件

材料（10人分）

卵 8こ
白だし大さじ1
みりんお玉1
水お玉1
オリーブオイル大さじ2~3
大根おろしがっつり1つかみほど
大葉 10枚ほど
＊とろみあん用　水 1カップほど
＊麺つゆ大さじ1~2
＊水溶き片栗粉大さじ1~2

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作り方

1 小鍋に水、麺つゆ、水溶き片栗粉でとろみあんを作る。
2 大根をおろし、大座を千切りにしておく。
3 大き目のボウルに卵、白だし、みりん、水を全て入れしっかりよく混ぜ合わせる。
4 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の半量を流し入れオムレツを作る要領でお箸でくるくる卵をゆっくりまとめる。
5 2が半熟になったら残りの卵を加え、形を整えながらオムレツ型にまとめるように焼く。
6 大皿に焼けただしまき卵を！食べやすいサイズに切っておき、上から熱々のとろみあんをかける。
7 大根おろしと大葉をのせてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

できればお客様が来る直前で焼き熱々のとろみあんかけをかけると喜ばれます。もしくはあんかけだけ直前にかけてもOK！大葉のかわりに三つ葉や刻みのりでもOKです。簡単おもてなし料理におすすめです。

レシピID：1080021460
公開日：2019/10/28

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つくったよレポート（17件）

節約したいママ
2023/12/05 19:38

大葉はなしで作りました、あんかけとだし巻きがとても美味しかったです！
すみかすみれんげ
2023/01/02 19:11

レシピありがとうございます！
ちいちゃか
2022/10/09 22:07

形は結局卵焼きになってしまいましたが、あんかけと大根おろしが抜群に美味しかったです！
Tommmmy
2022/05/29 06:02

大葉がなかったので彩りが悪いですが、お味はとても良かったです^ ^ あんかけが珍しくて旦那さんにも好評でした♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2020.01.08　12:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月14日(火)のPickupレシピコーナーに、saori2005さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪