ヘルシー☆茄子餃子☆ジューシー レシピ・作り方
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- 約30分
- 500円前後
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材料(4人分)
作り方
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1
白菜はみじん切りにし、塩を入れて混ぜたら10分間ほど置きます。白菜がしんなりとして水分が出てきたら、手でぎゅっと固く絞って水気を切っておきます。
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2
ボウルに1と、豚ミンチ肉、5mm幅に切ったニラ、にんにく、生姜、ごま油、こしょうを入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ、タネを作ります。
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3
茄子はヘタを切り落として縦8等分に薄切りにします。包丁かピーラーでなるべく薄く切り、両端の皮は捨てます。その後、片面に薄く小麦粉をふるっておきます。
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4
3の小麦粉をふるった面の上に2をこんもりと載せます。
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5
茄子をくるりと巻き付けて、おにぎりを握るようにぎゅっと握ってタネと茄子がくっつくように成形します。この要領でタネを茄子で巻いていきます。
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6
サラダ油をしいたフライパンに並べ入れ、中火にかけて蓋をし、3分間蒸し焼きにしたらひっくり返します。
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7
弱火にして蓋をし、さらに3分間蒸し焼きにします。
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8
器に盛り、お好みでポン酢をかけ、青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。
きっかけ
行きつけの小料理屋さんのメニューを真似してアレンジして作ってみました☆
おいしくなるコツ
餃子のタネが余ったら、おやき→レシピID:1080009898 水餃子のスープ→レシピID:1080009899 皮に包まなくても、スープにそのまま丸め入れて肉団子スープにしても美味しいです(*^-^*)
- レシピID:1080020809
- 公開日:2019/07/30
関連情報
- 料理名
- ヘルシー☆茄子餃子☆ジューシー
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とくみっちゃん2021/09/16 08:00美味しくできました(^^)