【台湾料理】簡単ピリ辛★炸醤麺（ジャージャー麺） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
麺を茹でます。
- 2 豆干をさいの目状に切っておきます。きゅうりを千切りにします。
- 3 フライパンを温め、サラダ油でニンニクを炒めます。良い香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒めます。
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4
ひき肉が白くなってきたら、醤油を回し入れます。
あらかじめ混ぜ合わせた★を入れ炒めます。 -
5
②の豆干を入れて炒めます。
色が付いてきたら、蓋をして5分弱火で煮ます。 -
6
水を一杯ほど入れ、グツグツしたら味を見て、味を整えます。
最後に水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけたら出来上がり。
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7
麺を盛り付け、⑥を大匙3杯ほど麺の真ん中にのせ、きゅうりを添えて、糸唐辛子を飾れば完成！
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- カテゴリ
- ジャージャー麺
- 料理名
- ジャージャー麺
雪希の台湾カフェ
雪希 YUKI
台湾居住経験8年の日中語フリーアナウンサー。
台湾では日中語イベントMCやリポーター、CM出演など芸能活動の他、通訳や台湾観光協会「台湾見っけ！」ライターを務める。
2017年2月より東京在住。月1回ペースで台湾と日本を行き来する傍ら、毎月都内近郊で台湾カフェ＆バーイベントを開催。
台湾人が書いたレシピをもとに、日本で手に入る食材や調味料でローカルの味を再現します。
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