ソーセージ入りでスパイシー♪トマトのマーブル食パンレシピ・作り方

Name: ソーセージ入りでスパイシー♪トマトのマーブル食パン
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: (プレーン生地); 強力粉 140ｇ; 砂糖 10ｇ; 塩、イースト 各１ｇ強; 水＋牛乳(半々) 90ｇ; ペッパー、オールスパイス、パセリ粉等 合わせて小1/2くらい; 油(グレープシードオイル使用) ５ｇ; カットしたソーセージ 一本; (トマト生地); 強力粉 140ｇ; 塩、イースト 各１ｇ強; 湯むきしてカットしたミニトマト 約55ｇ; ケチャップ ５ｇ; 水 25〜30ｇ; ペッパー、オールスパイス、パセリ粉 合わせて小1/2; カットしたソーセージ 一本; 油 ５ｇ

1時間以上

ひかりママ＊

プレーン生地と鮮やかなトマト生地をマーブルにして焼きました♪
ペッパーとオールスパイス入りで少し大人味♥そのままでも美味しい〜♪

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材料（4人分）

(プレーン生地)
強力粉 140ｇ
砂糖 10ｇ
塩、イースト各１ｇ強
水＋牛乳(半々) 90ｇ
ペッパー、オールスパイス、パセリ粉等合わせて小1/2くらい
油(グレープシードオイル使用) ５ｇ
カットしたソーセージ一本
(トマト生地)
強力粉 140ｇ
塩、イースト各１ｇ強
湯むきしてカットしたミニトマト約55ｇ
ケチャップ５ｇ
水 25〜30ｇ
ペッパー、オールスパイス、パセリ粉合わせて小1/2
カットしたソーセージ一本
油５ｇ

作り方

1 油５ｇとソーセージ以外の材料をそれぞれ合わせて、別々に10分ほど捏ねる（HB使用）

捏ね終了五分前で油投入。捏ねあがったらカットしたソーセージを手で混ぜ込む。
2 それぞれ丸め直し40℃で1次発酵30〜40分。　約２倍まで膨らめばok。

発酵が終わったら丸めなおしてベンチタイム10分
3 ガス抜きしながらプレーンを伸ばし、その上にトマト生地を重ねて一緒に伸ばす。

手前からクルクル巻いて閉じ目をとじる。
4 全体を軽く押して少し平にし、端を残してスケッパーで3本になるよう切る。
5 三つ編みに成形して端をくっつける。油を塗った型に入れ、８〜９分目あたりまで2次発酵させたら蓋をしめる。
6 二次発酵した生地。
7 オーブン200℃に予熱する。（二次発酵継続中〜過発酵注意）

予熱が終わったら35〜40分焼く。
焼きあがったら少し上から落とし、すぐに取り出して冷ます。
8 カットするとこんな感じ♪